日本初のフルーツで作った発泡酒専門会社 宮城マイクロブルワリー

夢花まき麦酒醸造所のロゴ

アップルエール

アップルエール

アップルエール
非熱処理、無濾過の限り無くベルギービールに近いフルーツビールです。
健康に重点を置き二次発酵の際にワイン酵母で作ってみました。
2種のワイン酵母の相乗効果は抜群で、バランスのいい上品な味に仕上りました。
糖度50.5度の林檎でアルコール度数もあり、特にランビックに近い味で飲みやすさが受け、2009年ジャパンビアカップで金メダル獲得、日本で初のビール。

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苺&紅花

苺&紅花

苺&紅花
非熱処理、無濾過で限り無くベルギービールに近いフルーツビールです。
発酵はビール酵母とワイン酵母を作って数回発酵させ、さらに紅麹と山形紅花生産組合の紅花を発酵させて偶然に出来たフレーバーで、熟成に3カ月を要し、500ℓのビールを作るのにいちごジュースを130ℓ使います。
ここまで13年間の歳月をかけジャパンビアカップで金メダルを獲得した、ジャンルで日本唯一の旨いビールです。味はちょっと酸味があり、フルーツ特有のビタミン、アミノ酸が入っており健康ビールです。
このビールは、仙台と山形との交流によってできたものです。

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グレープ(赤)エール

グレープ(赤)エール

グレープ(赤)エール
非熱処理、無濾過の限り無くベルギービールに近いフルーツビールです。 発酵は、一次はビール酵母で、二次はワイン酵母を使って2回発酵して 偶然にできたフレーバーで、熟成に3ヶ月を要し500ℓのビールを作るのに葡萄(糖度67.9度)を130ℓ使います。
ここまで12年間の歳月をかけ、ついに2007年インターナショナルビアカップで銅メダル、2000年ジャパンビアカップで銅メダルを獲得したこのジャンルでは日本唯一のビールです。
味はちょっと酸味があり、特に女性にお勧めです。
フルーツ特有のビタミン、アミノ酸とポリフェノールが自然に入っており、健康ビール。
コンコート種の葡萄をふんだんに使い綺麗な赤褐色で、 葡萄の香りが濃密に漂います。

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ラガービール

ラガービール

ラガービール
当社のビール製品で非熱処理、無濾過、旨味で濃密、長期熟成ビールです。

程良い苦味がクセになるラガー。

淡い褐色のラガーらしい穏やかな香りのラガーに仕上りました。適度な苦味が次の一杯を誘います。
スパイスのコリアンダーが控えめに見え隠れします。
ビール通にお勧めします。

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ライトエール

ライトエール

ライトエール
英国風のエールとして当社の二番目のビール製品で非熱処理、無濾過で長期熟成ビールです。
深みのある淡色で、マイルドで上品なコク、慎み深い苦味があります。まさに、時と場所を選ばないビールに仕上りました。

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